Bonjour,
Effectivement, certains candidats au CAPES sont passés par ce DUT. Ce n'est pas obligatoire mais c'est un gros plus! Pour ma part, j'ai eu le CAPES et je ne connaissait rien à la doc avant de le préparer.
Concernant ce qu'il faut maîtriser, il y a biensûr les techniques doc (indexation, cotation...), mais aussi la connaissance des courants pédagogiques, des principes de l'education nationale, ses textes...
Les épreuves de ce CAPES demandent de se projeter, de se mettre dans la peau du doc, surtout à l'oral. C'est donc bien de faire des stages. Il me semble aussi important de préparer le concours à l'IUFM, parceque c'est plus facile de se motiver, et les conseils des formateurs sont précieux!
Tu peux aussi consulter le site savoirscdi, qui est une mine d'info sur le concours, le métier...